comprendre la viticulture biodynamique
La viticulture biodynamique est un mouvement agricole qui a vu le jour en 1924, lorsque Rudolf Steiner a prononcé une série de huit conférences intitulées “Fondements spirituels pour le renouveau de l’agriculture”. Cette méthode implique diverses pratiques pour comprendre et maintenir la terre comme un organisme vivant et autonome, telles que le compostage, la diversité animale et végétale, la rotation des cultures, et des facteurs spirituels qui peuvent sembler bizarres mais sont considérés par les praticiens de la biodynamie comme étant précieux. Les praticiens chronomètrent également leurs travaux agricoles en fonction des cycles lunaires et cosmiques. Pour plus d’informations sur la façon dont ces principes peuvent être appliqués à la viticulture, lire “Comment fonctionne l’agriculture biodynamique.
Le pays du vin à la manière biodynamique
La viticulture biodynamique est une approche dynamique dont l’objectif est de comprendre le terroir et d’y remédier. Les pratiques incluent le compostage, la pulvérisation d’herbes, la mise en place d’animaux dans le vignoble pour lutter contre les parasites et le chronométrage des activités en fonction des événements célestes. Il est aussi possible d’utiliser des produits fongicides à base de cuivre et de soufre pour protéger les racines des vignes.
La viticulture biodynamique est en pleine expansion, avec de plus en plus de praticiens s’adonnant à différents aspects de celle-ci. La France est le plus grand concurrent, mais l’Italie, les États-Unis, l’Australie, le Chili et la Nouvelle-Zélande ainsi que d’autres pays prennent également le train en marche. Une conversion réussie à la biodynamie demande une adoption d’un mode de vie et un ensemble de croyances, une compétence acquise et des connaissances sur les pratiques agricoles complexes et la préparation des sols. Les viticulteurs peuvent obtenir une certification en passant par le programme national biologique du ministère américain de l’agriculture ou encore par un organisme comme Demeter.
