les différents Tire-bouchon; une fonction, de nombreuses variantes; Même si la capsule à vis gagne du terrain dans le monde du vin, le bouchon classique conserve son statut de popularité. Après tout, pour de nombreux connaisseurs, le son “pop” typique lors de l’ouverture d’une bouteille de vin fait toujours partie de l’expérience de plaisir. Quiconque ouvre des bouteilles de vin utilise généralement un tire-bouchon. Cependant, tous les amateurs de vin ne savent pas que cet outil peut se présenter sous plusieurs formes. Il est grand temps d’avoir un aperçu complet.
Les différents Tire-bouchon
La variante de base : le tire-bouchon en T
Les tire-bouchons en T semblent déjà simples et fonctionnels dans leur construction. À son extrémité supérieure se trouve un large pont en bois ou en d’autres matériaux solides. La “fusée” hélicoïdale pointée vers le bas est fixée au milieu de cette barre, qui est ensuite transformée en liège avec la force musculaire . Cela réduit la distance entre la poignée et le bouchon – tandis que la spirale métallique pénètre profondément dans la fermeture. Pour retirer le bouchon, il suffit de tirer sur la poignée.
Plébiscité par les professionnels : le couteau du serveur
Le couteau de sommelier en variante tire-bouchon est un outil principalement utilisé en gastronomie. Les composants de ce tire-bouchon comprennent non seulement une broche qui est fixée à un gril, mais également un petit couteau et un levier. Le couteau de serveur peut être complètement replié dans son état initial et constitue donc une alternative très peu encombrante aux autres variantes de tire-bouchon. Carl FA Wienke a fait breveter ce système dès 1883.
Dans un premier temps, l’utilisateur déplie le petit couteau et s’en sert pour ouvrir la capsule à l’extrémité supérieure du col du flacon. Après avoir retiré la gaine, le couteau est replié pour éviter les blessures. Ceci est suivi par le dépliage du levier et de la broche, après quoi la broche est vissée dans le bouchon, tout comme avec le tire-bouchon de type T. Lorsque le vissage est terminé, le levier associé sert d’aide pour soulever progressivement le bouchon. Il a de petits incréments qui peuvent être attachés au goulot de la bouteille et ainsi soutenir l’effet de levier. Le bouchon est ensuite retiré lentement et surtout de manière incassable du goulot de la bouteille en faisant doucement levier et en le remettant en place.
Bon pour les utilisateurs fréquents : le tire-bouchon de table
Les tire-bouchons de table ne sont pas mobiles. Il s’agit plutôt d’une variante de tire-bouchon qui est fixée au bord d’une surface de travail et ne peut être utilisée que pour ouvrir des bouteilles de vin. Le principe est très simple : Après avoir appuyé la bouteille de vin contre le tire-bouchon de table par le bas, l’utilisateur appuie sur un levier qui entraîne l’axe dans le bouchon. Ensuite, il vous suffit de soulever brièvement le levier et le bouchon est retiré.
Les tire-bouchons de table sont généralement utilisés lorsque de nombreuses bouteilles de vin doivent être ouvertes fréquemment. L’effort requis pour ouvrir ces modèles est négligeable.
Le levier mobile : le tire-bouchon à levier
Le tire-bouchon à levier peut à juste titre être décrit comme un parent direct du tire-bouchon de table. Après tout, les deux variantes reposent sur l’effet facilitateur d’un levier. La principale différence entre les deux modèles est que le tire-bouchon à levier peut être utilisé comme un appareil mobile. Comme pour le tire-bouchon de table, la bouteille de vin est d’abord fixée à la main pour ensuite visser l’axe dans le bouchon par un mouvement de levier. La conclusion ici est la levée en douceur du levier.
Modèle le plus efficace : Le tire-bouchon ailé
Les tire-bouchons ailés sont très courants aujourd’hui. Cela n’est probablement pas seulement dû à leur attrait visuel, mais aussi parce que les tire-bouchons à ailettes sont assez faciles à utiliser. Cette variante tire son nom des deux leviers fixés sur le côté, qui se soulèvent comme des ailes lorsque l’axe est vissé dans le bouchon.
Pour ce faire, la bague inférieure du tire-bouchon est pressée sur la bouteille. La broche est ensuite soigneusement vissée à l’aide d’une petite poignée. Une fois l’axe vissé dans le liège et les ailes relevées, ces dernières sont légèrement enfoncées. La broche monte verticalement et entraîne le bouchon avec elle.
Miracles de la physique : le tire-bouchon à surpression
Les tire-bouchons à surpression sont rarement utilisés dans la gastronomie ou chez les particuliers. Cela est principalement dû au fait que le principe de fonctionnement diffère considérablement de celui des autres variantes de tire-bouchon et qu’il existe un risque de blessure en cas d’utilisation incorrecte. Il existe des tire-bouchons à surpression avec une cartouche de gaz intégrée ainsi qu’avec une pompe à air manuelle.
Pour retirer un bouchon avec un tire-bouchon à pression positive, l’utilisateur enfonce une aiguille creuse à travers le bouchon dans le goulot de la bouteille. La cavité au centre de l’aiguille dégage alors la voie pour que le gaz soit rempli dans la bouteille. Parce que le gaz à l’intérieur de la bouteille crée une surpression, le bouchon est poussé avec force vers le haut.
Effet accordéon : Le tire-bouchon ciseaux
Les tire-bouchons à ciseaux sont également rares aujourd’hui. Cependant, retirer un bouchon peut être fait avec le moins d’effort possible avec cette variante – qui parle sans aucun doute du mécanisme sous-jacent.
Dans le tire-bouchon à ciseaux, une broche est tordue dans le bouchon – avec une structure pliée de tiges mobiles à son sommet. Étant donné que le mécanisme à ciseaux utilise plusieurs effets de levier en même temps, même les bouchons coincés peuvent être facilement retirés du goulot d’étranglement. Tout ce que vous avez à faire est de tirer sur la poignée en haut – après quoi le mécanisme de ciseaux se déplie et la broche avec le liège est transportée vers le haut.
Filetage fois deux : le tire-bouchon cloche
À première vue, les tire-bouchons à cloche semblent assez simples. La base ici est un cadre allongé avec une forme de base ronde (la “cloche”), qui peut être placé sur le goulot d’étranglement. Les tire-bouchons Bell sont généralement équipés d’un deuxième filetage sur lequel le manche peut être vissé en le tournant.
Après avoir mis la cloche, la broche est tournée dans le bouchon jusqu’à ce que le tire-bouchon repose fermement sur la bouteille. En fin de vissage, il y a déjà un léger effet de traction qui maintient le tire-bouchon et le bouchon ensemble et met en mouvement un mécanisme de commutation. L’utilisateur continue ensuite à faire tourner la poignée comme d’habitude, ce qui fait glisser le fil supérieur verticalement devant la poignée. Étant donné que la cloche continue de servir d’intensificateur de traction, le bouchon est lentement retiré du goulot d’étranglement à chaque mouvement de rotation.
Pour les bouchons en bon état : le tire-bouchon à ressort
Le tire-bouchon Spring Tongue est le seul modèle qui retire le bouchon de la bouteille sans l’abîmer. Il s’appuie sur deux languettes allongées et étroites en acier à ressort. Ces languettes sont placées de manière à pouvoir être glissées dans l’espace entre le goulot de la bouteille et le bouchon. Des mouvements de balancement doux favorisent la pénétration dans cet espace étroit. Une fois que les deux languettes sont insérées dans le goulot de la bouteille, le bouchon peut être retiré avec un léger mouvement de traction.
La particularité des tire-bouchons à ressort n’est pas seulement leur construction, mais aussi le fait que les bouchons peuvent être repoussés dans le goulot d’étranglement avec leur aide. En général, cependant, l’utilisation de cette variante de tire-bouchon n’est recommandée que pour les bouchons en liège naturels.
